Τι είναι το Bento box;

Bento box: Το μυστικό των Ιαπώνων για ισορροπημένη διατροφή πάντα και παντού

Φαντάσου να ταξιδεύεις στην Ιαπωνία πριν από αιώνες, σε μια εποχή όπου οι άνθρωποι διαρκώς μετακινούνταν αλλά κατάφερναν να απολαμβάνουν ισορροπημένα και νόστιμα γεύματα. Το μυστικό τους; Τα bento boxes, τα έξυπνα αυτά φαγητοδοχεία, που τους επέτρεπαν να μεταφέρουν το φαγητό τους οπουδήποτε. Από τότε, τα bento boxes έχουν εξελιχθεί και έχουν κατακτήσει τον κόσμο, προσφέροντας μια πρακτική και υγιεινή λύση για κάθε γεύμα.

Το μυστικό της επιτυχίας του bento box βρίσκεται στο όνομά του!

Τι είναι το bento box;

Η λέξη “bento” προέρχεται από τον κινεζικό όρο “Biandang”, που σημαίνει ευκολία ή χρησιμότητα. Το bento box είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα απλό δοχείο για το γεύμα σου. Αντιπροσωπεύει μια πλούσια παράδοση βαθιά ριζωμένη στην ιαπωνική κουλτούρα, συνδυάζοντας την αισθητική απόλαυση με την πρακτική λειτουργικότητα. Αυτή η παράδοση χρονολογείται εδώ και εκατοντάδες χρόνια, εξελισσόμενη μέσα από τις εποχές σε αυτό που είναι σήμερα – ένα σύμβολο ευκολίας, ισορροπίας και έντεχνης παρουσίασης στην προετοιμασία των γευμάτων.

Ο κανόνας των πέντε γεύσεων

Η δημοτικότητα των bento box οφείλεται στην ποικιλομορφία, την ευκολία και την πολιτιστική τους σημασία, καθώς αντικατοπτρίζουν τις ιαπωνικές αξίες της ομορφιάς, της ισορροπίας και της απλότητας. Τα ιαπωνικά γεύματα παραδοσιακά στοχεύουν στην ενσωμάτωση πέντε διαφορετικών γεύσεων: αλμυρή, γλυκιά, ξινή, πικρή και umami (αλμυρή). Επιπλέον, το φαγητό πρέπει να εμπλέκει και τις πέντε αισθήσεις: γεύση, αφή, όσφρηση, όραση και ήχο. Πολλά bento boxes δημιουργούνται με βάση αυτές τις αρχές, ακολουθώντας τους «κανόνες των πέντε». Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να έχεις ένα bento box με ακριβώς πέντε χωρίσματα για να ακολουθήσεις τη γιαπωνέζικη φιλοσοφία, αρκεί να χρησιμοποιήσεις τροφές που αντιστοιχούν στις πέντε αυτές γεύσεις.

Το bento box είναι τέλειο για το σχολείο

Αναζητάς ένα φαγητοδοχείο που θα εξασφαλίσει ότι το παιδί σου θα τρώει ισορροπημένα αλλά και ελκυστικά γεύματα; Το bento box είναι η τέλεια λύση!

• Τα bento box διαθέτουν χωρίσματα, που επιτρέπουν την τακτοποίηση διαφόρων ειδών τροφίμων σε μια μόνο συσκευασία, διατηρώντας τα φρέσκα και αναλλοίωτα μέχρι την ώρα του μεσημεριανού διαλείμματος.
• Δίνουν τη δυνατότητα στους μαθητές να απολαμβάνουν ισορροπημένα γεύματα που περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, προάγοντας υγιεινές διατροφικές συνήθειες από μικρή ηλικία.
• Εύκολα μεταφέρονται και χρησιμοποιούνται, διευκολύνοντας την προετοιμασία γευμάτων για το σχολείο και ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο να ανακατευτεί το φαγητό κατά τη μεταφορά.
• Μειώνουν την ανάγκη για πλαστικές σακούλες και αλουμινόχαρτο, συνεισφέροντας στη μείωση των αποβλήτων και ενθαρρύνοντας πιο οικολογικές συνήθειες.
•  Η αισθητική διάταξη των bento box καθιστά τα γεύματα πιο ελκυστικά και ενδιαφέροντα για τα παιδιά, κάνοντάς τους να ανυπομονούν για το γεύμα τους.

Είναι πολύ σημαντικό τα παιδιά να έχουν ένα ισορροπημένο σνακ και μετά το σχολείο, ειδικά αν έχουν αμέσως μετά προπόνηση ή άλλες δραστηριότητες. Ένα bento box είναι μια τέλεια λύση για να διατηρήσεις τα σνακ φρέσκα και οργανωμένα.

Η ιστορία του Bento box

Η Ιαπωνία έχει μακρά ιστορία στα bento boxes. Eμφανίστηκαν για πρώτη φορά στην πιο βασική τους εκδοχή πριν από περίπου 1.000 χρόνια, κατά την περίοδο Καμακούρα (1185 έως 1333), όταν χρησιμοποιούνταν για τη μεταφορά ρυζιού. Στα τέλη του 16ου αιώνα, αναπτύχθηκε το ξεχωριστό ξύλινο κουτί με λάκα, και κατά τη διάρκεια των επόμενων εκατοντάδων ετών τα bento boxes χρησιμοποιήθηκαν όχι μόνο για να συσκευάζουν γεύματα, αλλά και για διασκέδαση, θεατρικές εκδρομές, ταξίδια, υπηρεσίες τσαγιού και πολλά άλλα. Ενώ, η δημοτικότητα του bento box μειώθηκε στις αρχές του 20ού αιώνα λόγω της έλλειψης τροφίμων και του γεγονότος ότι το bento box θεωρούνταν πολυτέλεια, το γεύμα σε κουτί ανέβηκε και πάλι σε δημοτικότητα τη δεκαετία του 1980 λόγω της εμφάνισης του φούρνου μικροκυμάτων και των καταστημάτων ψιλικών. Το παραδοσιακό bento box ακολουθεί μια απλή αναλογία 1:1:1, με ρύζι, κρέας και λαχανικά σε ίσες ποσότητες. Αυτό διαφοροποιεί πραγματικά τα bento box από άλλες, δυτικού τύπου επιλογές γρήγορου φαγητού.

Στην Ιαπωνία, το φαγητοδοχείο μπέντο δεν είναι απλώς ένα δοχείο φαγητού, αλλά θεωρείται κάτι σαν μορφή τέχνης. Βασικά, πιστεύουν ότι η οπτική εμφάνιση ενός γεύματος έχει τουλάχιστον την ίδια σημασία για τον καταναλωτή με τη γεύση και τα διατροφικά οφέλη του γεύματος. Και υπάρχει αρκετή αλήθεια σε αυτό. Γι’ αυτό, για παράδειγμα, τα εστιατόρια καταβάλλουν μεγάλες προσπάθειες για να παρουσιάσουν ένα οπτικά ελκυστικό γεύμα, διακοσμώντας και τακτοποιώντας το γεύμα κάποιου.

Bento-ism

Το Bentoism, εμπνευσμένο από την ιαπωνική παράδοση του bento box, είναι περισσότερο από μια διατροφική τάση. Είναι μια φιλοσοφία ζωής που μας καλεί να υιοθετήσουμε μια ισορροπημένη και συνειδητή προσέγγιση σε όλους τους τομείς της ζωής μας. Όπως το bento box χωρίζει το φαγητό σε διαφορετικά διαμερίσματα, έτσι και το Bentoism μας ενθαρρύνει να οργανώσουμε τις σκέψεις, τα συναισθήματα και τις δράσεις μας με ένα δομημένο τρόπο. Η αρχή του “hara hachi bu“, που σημαίνει να τρως μέχρι να χορτάσεις κατά 80%, είναι μόνο η αρχή. Το Bentoism επεκτείνεται σε όλους τους τομείς της ζωής μας, προωθώντας την προνοητικότητα, τη συνείδηση και την αποδοχή της αλλαγής.