ΚΟΥΖΙΝΑ
ΣΠΙΤΙ
ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
ΒΑΖΑ-ΜΠΟΥΚΑΛΙΑ
ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
ΓΑΜΟΣ-ΒΑΠΤΙΣΗ
ΠΑΙΔΙΚΑΕσύ ακόμα αναρωτιέσαι πώς να κόψεις το λάχανο;
Το λάχανο, με την ευπροσάρμοστη φύση του και τις πολυάριθμες μαγειρικές εφαρμογές του, είναι ένα βασικό συστατικό της μαγειρικής που αξίζει να αντιμετωπίζεται με ακρίβεια και προσοχή. Είτε φτιάχνεις πολίτικη σαλάτα, είτε λάχανο τουρσί, είτε κίμτσι (kimhci) είτε ενσωματώνεις το λάχανο στα αγαπημένα σου πιάτα, η γνώση της τέχνης του τεμαχισμού και της κοπής είναι απαραίτητη για την επίτευξη βέλτιστων αποτελεσμάτων. Σε αυτόν τον οδηγό, θα εξερευνήσουμε τα καλύτερα εργαλεία για να τρίψεις και να ψιλοκόψεις λάχανο εύκολα και γρήγορα, ώστε να απογειώσεις τις μαγειρικές σου δημιουργίες.
Αγαπημένες παρασκευές με λάχανο
Αυτήν την εποχή δε γίνεται να απουσιάζει η πολίτικη σαλάτα από το τραπέζι σου. Αυτό το πολύχρωμο και αρωματικό πιάτο προσφέρει μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ γλυκού και ξινού, συνδυάζοντας τα πιο χαρακτηριστικά αρώματα του χειμώνα. Η πικάντικη σαλάτα αποτελεί την τέλεια προσθήκη στο πασχαλινό τραπέζι! Η ηπειρώτικη λαχανόπιτα είναι μια νοστιμότατη επιλογή για όσους αναζητούν ένα παραδοσιακό πιάτο με γεύση που ταξιδεύει στην ηπειρωτική κουζίνα. Η συνδυαστική γεύση του τριμμένου λάχανου με τα αρωματικά μυρωδικά και το φύλλο της πίτας δημιουργούν ένα αυθεντικό γευστικό ταξίδι. Και φυσικά ας μην ξεχνάμε το απόλυτο superfood που δεν είναι άλλο από το λάχανο τουρσί και το ξινολάχανο.
Βρες εδώ τη συνταγή για σπιτικό λάχανο τουρσί: Πώς να φτιάξω λάχανο τουρσί;
Πώς να κόψεις σωστά το λάχανο;
Αρχικά, αφαίρεσε τυχόν κατεστραμμένα ή μαυρισμένα εξωτερικά φύλλα και ξέπλυνε καλά το λάχανο με κρύο νερό. Τοποθέτησε το λάχανο πάνω σε μία επιφάνεια κοπής και με ένα μεγάλο μαχαίρι κόψε σε 4 ίσα κομμάτια. Στη συνέχεια, επίλεξε το κατάλληλο εργαλείο που θα ταιριάξει στις ανάγκες σου. Δες παρακάτω τρίφτες για λάχανο, λαχανοκόπτες και μαντολίνα, τα οποία θα διευκολύνουν τη διαδικασία προετοιμασίας όχι μόνο του λάχανου αλλά και διάφορων λαχανικών και φρούτων.
Απαραίτητα εργαλεία για να τρίψεις και να ψιλοκόψεις το λάχανο!
Όταν πρόκειται για την εύκολη προετοιμασία του λάχανου για τις μαγειρικές σου δημιουργίες, οι πλαστικοί λαχανοκόφτες θα ξεχωρίσουν στην κουζίνα σου. Ο κλασικός λαχανοκόφτης είναι ιδανικός για να τρίψεις το λάχανο με ευκολία. Με δυνατότητα ρύθμισης του πάχους κοπής σε 2 διαφορετικά μεγέθη έχεις την ευελιξία να δημιουργήσεις είτε λεπτές είτε χοντρές φέτες φρούτων και λαχανικών. Η εξαιρετικά κοφτερή λεπίδα από ανοξείδωτο ατσάλι, η άνετη εργονομική λαβή και τα αντιολισθητικά σημεία στήριξης ενισχύουν την εμπειρία κοπής.
Άλλο ένα βολικό και ελαφρύ εργαλείο για λάχανο είναι ο ρυθμιζόμενος λαχανοκόφτης, ο οποίος επίσης σου δίνει τη δυνατότητα να ρυθμίσεις το πάχος κοπής των λαχανικών ή των φρούτων. Το κύριο γνώρισμά του είναι η διπλής κοπής λεπίδα του που διευκολύνει ακόμη περισσότερο τον τεμαχισμό του λάχανου. Επιπρόσθετα, ένα άλλο πολυεργαλείο είναι ο πλαστικός πατατοκόπτης – λαχανοκόπτης. Αυτό το καινοτόμο εργαλείο σου επιτρέπει να τεμαχίζεις λάχανο, να κόβεις λαχανικά ή φρούτα σε λεπτά, ομοιόμορφα κομμάτια και να προετοιμάζετε τέλεια μπαστουνάκια πατάτας για τηγάνισμα, και όλα αυτά με μια εξαιρετικά κοφτερή λεπίδα από ανοξείδωτο ατσάλι και εργονομικό, φιλικό προς το χρήστη σχεδιασμό.
- Αποφλοιωτής για λάχανο
Ο ανοξείδωτος τρίφτης είναι εξαιρετικός για να κόψεις φαρδιές φέτες λαχανικών, πόσο μάλλον λάχανου. Το τρίψιμο του λάχανου γίνεται πολύ γρήγορα και αβίαστα χάρη στη φαρδιά και κοφτερή λεπίδα του. Κατασκευασμένος εξ’ ολοκλήρου από ανοξείδωτο ατσάλι 18/10, διασφαλίζει ότι το λάχανο σου θα παραμείνει αναλλοίωτο και φρέσκο. Για σαλάτα λάχανο καρότο στο πι και φι. Ανάδειξε τη γεύση του αγαπημένου σου λαχανικού με τον πρωτοποριακό αποφλοιωτή Giga!
- Μαντολίνο
Το μαντολίνο είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για την προετοιμασία συνταγών με λάχανο και όχι μόνο. Οι ρυθμιζόμενες λεπίδες επιτρέπουν την ευέλικτη προσαρμογή του πάχους κοπής, εξασφαλίζοντας φέτες λαχανικών σε διάφορα μεγέθη ανάλογα τα γούστα και τις συνταγές. Επιπλέον, η ποικιλία ρυθμίσεων (φέτες, ζουλιέν, chips) του μαντολίνου επιτρέπει κοπές σε διάφορα σχήματα και μεγέθη. Συγκεκριμένα, το μαντολίνο – πολυτρίφτης της ισπανικής εταιρείας Ibili περιλαμβάνει μια πιάστρα που προσφέρει ασφάλεια για τα δάχτυλά σας κατά το τρίψιμο, προστατεύοντας σας από τυχόν ατυχήματα και διασφαλίζει ότι κάθε λαχανικό τρίβεται μέχρι το τέλος. Επίσης, περιλαμβάνεται πλαστικό διαφανές δοχείο μεγάλης χωρητικότητας για να βλέπεις το λαχανικό καθώς κόβεις, Μια κορυφαία επιλογή για όσους αναζητούν υψηλή ποιότητα, ευκολία και απόδοση στο κόψιμο των λαχανικών τους
Παροιμίες με λάχανα
Κι επειδή οι Έλληνες είμαστε ένας λαός που αγαπάμε και εκτιμάμε τη θρεπτική αξία του λάχανου, δε γινόταν να μην το ενσωματώσουμε και σε πολλές παροιμίες. Χαρακτηριστικά θα αναφέρω κάποιες:
- “Σπουδαία τα λάχανα!”
- “Καιρός φέρνει τα λάχανα, καιρός τα παραπούλια.”
- “Όποιος έχει πολύ πιπέρι, βάζει και στα λάχανα.”
- “Όμοιος τον όμοιο κι η κοπριά στα λάχανα.”
- “Κάλλιο λάχανα με γλύκα, παρά ζάχαρη με πίκρα.”
Στο kouziniko.gr θα βρεις διάφορα εργαλεία για λάχανο, για να επιλέξεις αυτό που σου ταιριάζει περισσότερο.
