Απογείωσε τη σπιτική βραδιά σούσι με εύκολα γιαπωνέζικα σνακ!

Onigiri – το ιδανικό γιαπωνέζικο σνακ

• Βολικό, φορητό και οικονομικό.
• Μπορείς να το σερβίρεις κρύο για μεσημεριανό γεύμα ή να το απολαύσεις ως σνακ.

Δε φαντάζεσαι πόσο εύκολο είναι να φτιάξεις το δικό σου onigiri!
Διασκεδαστικό να το φτιάξεις και ακόμα πιο διασκεδαστικό να το φας!

Οι ιαπωνικές μπάλες ρυζιού, επίσης γνωστές ως onigiri ή omusubi, αποτελούν βασικό στοιχείο των ιαπωνικών bento boxes, μιας και μεταφέρονται πολύ έυκολα. Οι Ιάπωνες το τρώνε καθημερινά για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό ή οποιαδήποτε στιγμή!

Τα onigiri είναι φτιαγμένα από κολλώδες ρύζι ιαπωνικού τύπου, που είναι διαμορφωμένο σε σχήματα και είναι συνήθως τυλιγμένο με κομμάτια nori (φύκι). Μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή γεμιστό.
Η διασκεδαστική παρασκευή τους είναι ένας υπέροχος τρόπος για να μαγειρέψεις μαζί με τα παιδιά σου!

Γίνε δημιουργικός και βάλε τη δική σου αγαπημένη γέμιση!

Πώς να φτιάξω onigiri με καλούπι;

• Το ρύζι που θα χρησιμοποιήσεις για τα onigiri θα πρέπει ιδανικά να είναι το γιαπωνέζικο κοντόκοκκο ρύζι, με κολλώδη υφή. Άφησέ το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
• Βρέξε τη φόρμα onigiri με νερό (αυτό βοηθά να μην κολλήσει το ρύζι).
• Γέμισε το καλούπι μέχρι τη μέση με το ρύζι και με βρεγμένα χέρια δημιούργησε μια μικρή εσοχή στο κέντρο.
• Πρόσθεσε μια κουταλιά από τη γέμιση της επιλογής σου στην εσοχή και στη συνέχεια κάλυψε με περισσότερο ρύζι, αλλά μην το γεμίσεις υπερβολικά.
• Κάλυψε με το καπάκι και πίεσε σταθερά προς τα κάτω.
• Αφαίρεσε το καπάκι, αναποδογύρισε τη φόρμα και πάτησε το «κουμπί» στο κάτω μέρος για να απελευθερώσεις το onigiri.

Gunkan και maki – μια εντυπωσιακή προσθήκη σε κάθε πιατέλα σούσι

• Το Gunkan, γνωστό και ως gunkan sushi, είναι ένα είδος ιαπωνικού σούσι που φτιάχνεται τυλίγοντας μια μικρή λωρίδα φυκιών nori γύρω από μια μπάλα με ρύζι και συμπληρώνοντάς την με διάφορα συστατικά. Το σχήμα του σούσι μοιάζει με ένα μικρό θωρηκτό, από όπου πήρε το όνομά του, “gunkan”, που σημαίνει «πολεμικό πλοίο» στα ιαπωνικά.
• Τα φύκια nori δρουν ως δοχείο που συγκρατεί τις επικαλύψεις στη θέση τους, επιτρέποντας την προσθήκη συστατικών όπως το αυγοτάραχο, το uni (αχινός) και τον ψιλοκομμένο τόνο ή σολομό πάνω από το ρύζι. Το Gunkan maki σερβίρεται συχνά ως ορεκτικό ή ως μέρος μιας πιατέλας σούσι και είναι μια δημοφιλής επιλογή για όσους απολαμβάνουν το σούσι που είναι τόσο γευστικό όσο και οπτικά ελκυστικό.
• Η λέξη “maki” σημαίνει “ρολό” στα ιαπωνικά και αναφέρεται στο κυλινδρικό σχήμα του ρολού σούσι. Υπάρχουν διάφορες γεμίσεις που μπορείς να χρησιμοποιήσεις για το maki όπως είναι το ωμό ή μαγειρεμένο ψάρι, τόφου (vegan τυρί), λαχανικά ή αυγό. Τέλος, μπορείς να το σερβίρεις με wasabi (πικάντικη ιαπωνική σάλτσα), σάλτσα σόγιας και τουρσί τζίντζερ.

Πώς να φτιάξω gunkan & maki με καλούπι;

• Τοποθέτησε το Maki & Gunkan Maker σε μια επίπεδη επιφάνεια και άνοιξε το καπάκι. Ανάλογα με τον τύπο του σούσι που θέλεις να φτιάξεις, θα χρειαστεί να συνδέσεις διαφορετικά εξαρτήματα στη βάση.
•  Για σούσι maki, άπλωσε μια λεπτή στρώση ρυζιού στη βάση του καλουπιού, αφήνοντας ένα μικρό περίγραμμα γύρω από τις άκρες. Πρόσθεσε τα υλικά της γέμισης πάνω από το ρύζι, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα. Για το gunkan sushi, γέμισε το κέντρο της βάσης με μικρή ποσότητα ρυζιού και, στη συνέχεια, πρόσθεσε τη γέμιση που έχεις επιλέξει.
• Κλείσε το καπάκι: Για maki sushi, δίπλωσε το καπάκι πάνω από τα υλικά και χρησιμοποίησε τα κουμπώματα για να το στερεώσεις στη θέση του. Πίεσε σταθερά το καπάκι για να συμπιεστούν τα υλικά και να διαμορφώσεις το σούσι. Για το gunkan sushi, χρησιμοποίησε το καπάκι για να πιέσεις τη γέμιση και να την διαμορφώσεις σε μία συμπαγή μάζα.
• Αφαίρεσε το σούσι: Άνοιξε το καπάκι και χρησιμοποίησε ένα μαχαίρι για να κόψεις το maki σε ίσα κομμάτια. Για το gunkan sushi, αφαίρεσε απαλά τη βάση από τον παρασκευαστή και χρησιμοποίησε ένα κουτάλι για να αφαιρέσεις το σούσι από τη φόρμα.