Πρόσφορο: Τι είναι και τι συμβολίζει;

Ποιοι λαοί φτιάχνουν πρόσφορο;

Η παρασκευή του προσφόρου εντοπίζεται σε λαούς της Ανατολικής Ορθόδοξης Εκκλησίας.

Ρωσία: Τα ρωσικά ορθόδοξα μοναστήρια διαδραμάτισαν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της παράδοσης του προσφόρου. Στη ρωσική ορθόδοξη παράδοση τα πρόσφορα είναι συνήθως μικρά, περίπου 60 χιλιοστά σε διάμετρο. Το σχήμα τους μπορεί να ποικίλει σε στρογγυλό, τετράγωνο ή ορθογώνιο. Διαφορετικές περιοχές στη Ρωσία έχουν τα δικά τους σχέδια σφραγίδας, για να αποτυπώσουν περίτεχνα σχέδια ή θρησκευτικά σύμβολα.

Ουκρανία: Εδώ το πρόσφορο είναι οβάλ ή στρογγυλό. Κάποιες περιοχές της Ουκρανίας έχουν τις δικές τους συγκεκριμένες προσευχές ή ψαλμωδίες που απαγγέλλονται κατά την προετοιμασία του προσφόρου, αντανακλώντας τις τοπικές παραδόσεις και επιρροές.

Σερβία: Στη Σερβία, υπάρχει βαθιά ευλάβεια για το πρόσφορο, ως το ψωμί που θα γίνει το Σώμα του Χριστού κατά τη διάρκεια της Θείας Λειτουργίας. Επιδεικνύεται μεγάλη προσοχή στην προετοιμασία του και θεωρείται ιερή προσφορά. Οι Σέρβοι ορθόδοξοι πιστοί συχνά ψήνουν την λειτουργιά στο σπίτι, ακολουθώντας παραδοσιακές συνταγές και μεθόδους που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά. Επίσης, το σχήμα του προσφόρου στη Σερβία διαφέρει ανά περιοχή.

Βουλγαρία: Το βουλγαρικό πρόσφορο παρασκευάζεται συνήθως από λευκό αλεύρι σίτου, νερό και μερικές φορές μαγιά. Η ζύμη προετοιμάζεται προσεκτικά, συχνά με συγκεκριμένες προσευχές και προθέσεις, και πλάθεται σε στρογγυλά ψωμιά.

Οι Ρώσοι, οι Ουκρανοί, οι Βούλγαροι και οι Σέρβοι αποκαλούν το πρόσφορο просфора.

Ρουμανία: Στη Ρουμανία υπάρχουν διαφοροποιήσεις στο μέγεθος και το πάχος της λειτουργιάς. Ακόμη, σε ορισμένες περιοχές της Ρουμανίας, χρησιμοποιούνται μοναδικές σφραγίδες ή σφραγίδες για την αποτύπωση σχεδίων ή συμβόλων στην επιφάνεια της προσκομιδής. Αυτές οι σφραγίδες μπορεί να διαφέρουν μεταξύ μοναστηριών ή ακόμη και μεμονωμένων οικογενειών, προσθέτοντας μια προσωπική πινελιά στο πρόσφορο. Τέλος, οι Ρουμάνοι αποκαλούν το πρόσφορο proscomidia (από το ελληνικό προσκομιδή).