ΚΟΥΖΙΝΑ
ΣΠΙΤΙ
ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
ΒΑΖΑ-ΜΠΟΥΚΑΛΙΑ
ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
ΓΑΜΟΣ-ΒΑΠΤΙΣΗ
ΠΑΙΔΙΚΑΤσάι με τζίντζερ και λεμόνι: Το φυσικό σου αντιβιοτικό
Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, το τζίντζερ κατέχει μια ξεχωριστή θέση στη διατροφή και τη φαρμακευτική. Η πικάντικη γεύση και τα πολλαπλά οφέλη του για την υγεία, το έχουν καταστήσει ένα από τα πιο αγαπημένα μπαχαρικά παγκοσμίως. Αναντίρρητα, είναι ο ιδανικός σύμμαχος για να αντιμετωπίσεις τα συμπτώματα του κρυολογήματος και να ενισχύσεις την άμυνά σου. Αλλά ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να απολαύσεις τις ευεργετικές του ιδιότητες; Φτιάχνοντας ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι με τζίντζερ, λεμόνι και μέλι φυσικά!
Συνταγή για τσάι με τζίντζερ, λεμόνι και μέλι
Υλικά:
- 1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ
- Χυμό από μισό λεμόνι
- 2 κ.γ. βιολογικό μέλι (ή ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 1 φλιτζάνι βραστό νερό (250ml)
Εκτέλεση:
- Βάζουμε νερό σε μία τσαγιέρα και το αφήνουμε να φτάσει σε σημείο βρασμού.
- Μόλις το νερό βράσει, το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
- Τρίβουμε το τζίντζερ και το προσθέτουμε στο ζεστό νερό. Σκεπάζουμε την τσαγιέρα και αφήνουμε το τζίντζερ να εκχυλιστεί για 4-5 λεπτά.
- Σουρώνουμε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή μία σίτα τσαγιού για να απομακρύνουμε τα κομμάτια του τζίντζερ.
- Αφού η θερμοκρασία του τσαγιού πέσει λίγο, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και το μέλι, ανακατεύοντας καλά μέχρι να διαλυθεί το μέλι.
Kouzinikotip:
- Η βιταμίνη C είναι ευαίσθητη στη θερμότητα, οπότε καλό είναι να περιμένεις να πέσει η θερμοκρασία του νερού και έπειτα να προσθέτεις το στυμμένο λεμόνι.
- Όταν το μέλι θερμαίνεται, ειδικά σε υψηλές θερμοκρασίες και για μεγάλα χρονικά διαστήματα, χάνει σημαντικό μέρος των ενζύμων, των αντιοξειδωτικών και άλλων θρεπτικών συστατικών του.
- Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι πρέπει να χρησιμοποιείται φρέσκια ρίζα τζίντζερ και όχι σκόνη τζίντζερ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ξηρό τζίντζερ δεν περιέχει τζιντζερόλη, το ισχυρό αντιοξειδωτικό, που βρίσκεται στη φρέσκια ρίζα.
Τι είναι το τζίντζερ;
Το τζίντζερ είναι μέλος μιας οικογένειας φυτών που περιλαμβάνει το κάρδαμο και τον κουρκουμά. Το πικάντικο άρωμά του οφείλεται κυρίως στην παρουσία κετονών, ιδίως των τζιντζερολών, οι οποίες φαίνεται να είναι το κύριο συστατικό του τζίντζερ που μελετήθηκε σε μεγάλο μέρος των επιστημονικών ερευνών που σχετίζονται με την υγεία. Το ρίζωμα, το οποίο είναι το οριζόντιο στέλεχος από το οποίο αναπτύσσονται οι ρίζες, είναι το κύριο τμήμα του τζίντζερ που καταναλώνεται. Το σημερινό όνομα του τζίντζερ προέρχεται από τη μέση αγγλική λέξη gingivere. Στα αρχαία ελληνικά, ονομαζόταν ζιγγίβερις, και στα λατινικά, zinziberi. Είναι ενδιαφέρον ότι το τζίντζερ δεν φυτρώνει στη φύση και η πραγματική προέλευσή του είναι αβέβαιη. Περιέχει 78.89 g νερό, 1,82 g πρωτεΐνης, 17,77 g υδατανθράκων, 2 g φυτικών ινών, 1,7 g σακχάρων, 0,77 g τέφρας, 0,75 g συνολικών λιπιδίων ανά 100 g, και άλλα ιχνοστοιχεία, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο και φώσφορο
Ποια είναι τα οφέλη του τζίντζερ;
- Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ως φυσικό αντιφλεγμονώδες για τη μείωση του πόνου και της φλεγμονής, κυρίως σε περιπτώσεις αρθρίτιδας.
- Το τζίντζερ έχει αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες, βοηθώντας τον οργανισμό να αντιμετωπίσει μικροοργανισμούς που προκαλούν λοιμώξεις.
- Συμβάλλει επίσης, στη μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων
- Έρευνες δείχνουν ότι το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα και να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, κάτι που μπορεί να είναι ωφέλιμο για άτομα με διαβήτη τύπου 2.
- Ανακουφίζει από τις εμμηνορροϊκές κράμπες.
- Αντιμετωπίζει τη ναυτία και τη δυσπεψία.
- Αποτελεί πηγή βιταμινών και μετάλλων.
Γιατί να πιω τσάι με τζίντζερ και λεμόνι;
Το τσάι με τζίντζερ και λεμόνι δεν είναι μόνο εύγευστο, θερμαντικό και χαμηλό σε θερμίδες, αλλά είναι επίσης γεμάτο οφέλη για την υγεία.
- Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ως φυσικό αντιφλεγμονώδες για τη μείωση του πόνου και της φλεγμονής, κυρίως σε περιπτώσεις αρθρίτιδας.Η τακτική κατανάλωση τσαγιού τζίντζερ μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενσωματώσετε ζωτικά μέταλλα και βιταμίνες στη διατροφή σου.
- Το λεμόνι και το τζίντζερ είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα, προστατεύοντας τα κύτταρα από την οξείδωση και μειώνοντας τον κίνδυνο για χρόνιες ασθένειες.
- Το λεμόνι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία είναι σημαντική για το ανοσοποιητικό σύστημα και την προστασία από λοιμώξεις.
- Αυτό το ζεστό και ανακουφιστικό ρόφημα καταπραΰνει το λαιμό και καταστέλλει το βήχα.
- Είναι επίσης ιδανικό για όσους έχουν φαρυγγίτιδα, λαρυγγίτιδα ή ένα απλό κρυολόγημα.
- Βοηθάει στην πέψη.
- Μειώνει συμπτώματα ναυτίας.
